I commentatori sono rimasti divisi dopo che un frequentatore di un ristorante ha condiviso la politica delle mance di un ristorante di Atlanta che afferma che se i clienti non possono permettersi di lasciare la mancia, dovrebbero restare a casa.
The Original Poster (OP), noto come u/Eltsoh, ha pubblicato una foto del menu sul discussion board “Mildly Infuriating” di Reddit, dove ha ricevuto quasi 55.300 voti positivi e 7.800 commenti. Il submit può essere trovato qui.
Cultura della mancia
Sebbene la mancia non sia consuetudine in tutti i paesi, i server in America guadagnano la maggior parte dei loro soldi attraverso le mance dei clienti piuttosto che la loro paga oraria.
In altri paesi, i ristoranti addebitano costi di servizio e i camerieri non si aspettano mance per il servizio regolare.
JackF/iStock
Come ha raccontato Robin DiPietro, direttore del College of Hospitality, Retail and Sport Management della University of South Carolina Newssettimana“la mancia è decisamente più una cosa degli Stati Uniti”.
DiPietro ha spiegato che i server in molte località in America vengono pagati meno di un salario minimo orario perché i loro datori di lavoro integrano i salari con le loro mance.
“Penso che ciò che è importante sia ricordare che la mancia per la maggior parte dei server è una parte reale del salario per il loro lavoro, non è solo una sorta di ‘bonus'”, ha detto DiPietro.
Sebbene i ristoranti non possano avere un obbligo di mancia, la mancia media è compresa tra il 15 e il 20 percento del conto, con un servizio eccezionale che a volte riceve più del 20 percento.
“Il modo corretto di dare la mancia è dare la mancia sull’importo del conto prima delle tasse, molte persone lo dimenticano”, ha detto. “Un’altra cosa da ricordare è che non devi lasciare la mancia sul prezzo di un’intera bottiglia di vino: è bello farlo, ma non è obbligatorio lasciare una mancia di $ 20 su una bottiglia di vino da $ 100. Servizio che include vino adeguato il servizio e il versamento dovrebbero essere premiati, ma una mancia del 10-15% sull’alcol è appropriata”.
‘Stare a casa’
Nel submit, l’OP ha condiviso un’immagine del menu di un bar di Atlanta che cube “mancia o muori” in grassetto.
“Quello che ho trovato sul retro di un menu”, si legge nel submit.
Sul menu in grassetto leggi “Tip or Die — o trascina anche il tuo culo da quattro soldi [sic] Topolino D.”
In caratteri più piccoli, la politica affermava che la mancia è personalizzata in questo ristorante e come i server e i baristi si guadagnano da vivere.
“Se pensi che la mancia sia una truffa, allora probabilmente dovresti restare a casa, scaldarti una cena in TV e guardare il tuo reality show preferito”, si legge nel menu. “Perché se non puoi permetterti di lasciare la mancia, allora non puoi permetterti di mangiare in un ristorante a servizio completo. Questa è la vita.”
Reazioni di Reddit
Più di 5.600 utenti hanno commentato il submit, molti criticando il linguaggio aggressivo del ristorante e altri applaudendo la politica.
“La verità è che non posso permettermi di mangiare in un ristorante a servizio completo, quindi mangio letteralmente molto da Mcds. Anche con i codici dell’app”, ha commentato un utente.
“‘Siamo troppo a buon mercato per pagare uno stipendio decente, quindi incolpiamo i clienti nel sovvenzionare i nostri dipendenti'”, ha commentato un altro. “Storicamente, le mance venivano date per un servizio che andava ben oltre. Erano un ‘bonus’ per un buon lavoro. I proprietari dei ristoranti decisero che potevano incassare la buona volontà delle persone e fecero pressioni per leggi speciali che permettessero loro di pagare meno del salario minimo”.
“Come qualcuno che dà sempre la mancia, questo mi farebbe venire voglia di andarmene e andare altrove”, ha commentato un altro.
“Va bene, quindi ricevo la mancia in un ristorante a servizio completo… ma penso che siamo a un punto in cui ci si aspetta che la mancia sia praticamente ovunque”, ha commentato un altro utente.
“AKA Paghiamo meno del nostro staff, quindi è meglio che tu sostenga i nostri difetti”, ha commentato un altro.
“Nessuna mancia in Australia (ancora). F**k cultura della mancia”, ha commentato un utente.
“Se non puoi permetterti di pagare ai tuoi dipendenti uno stipendio equo e vivibile. Affidandoti alla generosità. Non puoi permetterti di essere in affari. Sto solo dicendo”, si legge in un commento. “Non a buon mercato. Mance. Ma fottuti segni del genere.”
“Come qualcuno che ha lavorato per anni nel settore dei servizi nel sud ($ 2,13 / ora, piccola) posso dirti che la mancia è assolutamente il modo in cui sopravviviamo”, ha commentato un altro. “Di solito riceviamo assegni per $ 0 poiché prendono le tasse dal resto che chiamano salario orario. La mancia, specialmente nel sud, è di solito il 100% del reddito di un server.”
Newssettimana contattato u/Eltsoh per un commento.